Recette Galettes de sarrasin

  • Difficulté Facile
  • Préparation 20 mn
  • Cuisson 30 mn
  • Repos 1 h 30 mn
  • Temps Total 2 h 20 mn

Ingrédients / pour 5 personnes
  • 330 g de farine de blé noir
  • 10 g de gros sel
  • 75 cl d'eau froide
  • 1 oeuf

Préparation Galettes de sarrasin

  1. Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel.
  2. A l'aide d'un fouet, verser l'eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un oeuf pour donner une belle coloration à la cuisson.
  3. Filmer et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.
  4. Graisser la crêpière avec une coton imbibé d'huile. Verser une louche de pâte, attendre que la galette colore pour la décoller à l'aide d'une spatule et la retourner. La laisser cuire encore 1 minute environ.
  5. Pour finir
    Pour une galette complète, beurrer généreusement les deux côtés de la galette et déposer au centre de l'un des deux, du jambon et de l'emmental râpé, puis casser un oeuf au centre de la galette. Une fois qu'il commence à cuire, saler, poivrer et rabattre les bords de la galette de façon à ne laisser paraître que le jaune. C'est prêt une fois que l'oeuf est assez cuit.
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    Bruschetta

  • Préparation

    Cuisson
    Coût de la recette
    Niveau de difficulté
    20 min
    5 min
    €€€
    Facile
     
  • INGRÉDIENTS : 8 tomates moyennes en grappe (bien mûres) ; 4 grandes tranches de pain (8 petites) ; 3 grosses d'huile d'olive
  • 10 min
    €€€
    Facile
    Ingrédients : 1/2 poivron vert ; 2 tomates rondes ; 80 g d'emmental allégé ; 4 tranches de pain complet aux céréales ; 1 gousse d'ail ; du basilic ciselé
     
  • Bruschetta à la tomate, au jambon de parme et à la mozzarella

    Bruschetta à la tomate, au jambon de parme et à la mozzarella

          
    15 min
    5 min
    €€€
    Facile
    Ingrédients : 5 tomates olivette ; 2 d’huile d’olive ; 180 g de mozzarella spécial cuisson ; 6 tranches de pain de campagne ; 2 gousses d’ail pelée
  • Bruschetta Italienne

    Bruschetta Italienne

    10 min
    10 min
    Ingrédients : pain de campagne : 6 tranches ; tomate : 4 ; mozzarella : 300 g ; ail : 2 gousses ; huile d'olive : 6 ; basilic : 20 feuilles ; sel, poivre        
  • 10 min
    3 min
    €€€
    Facile
    Ingrédients : mozzarella : 250 g ; tomate ronde : 5 ; huile d'olive vierge : 5 ; vinaigre balsamique : 1 ; feuilles de basilic